2018出店情報

ミルク工房そら

2018


自己紹介をお願いします

私たちは、京都・丹後のジャージー牛だけの小さな牧場です。
牧場の敷地内にある工房で、搾りたてのジャージー牛乳を使って、ジェラートやチーズ
そのほかスイーツなどを作っています。
「牛乳のおいしさを伝えたい・・・」をコンセプトに、生産者を身近に感じてもらい
この場所だからできる、こだわりのサービスを提供しています。



大切にしていること、こだわっていることを教えてください

日本では希少なジャージー牛のみの牧場であること。
そして、そのジャージー牛の搾りたての
ジャージー牛乳のみを使って、乳製品を作っていること。
「製品作りは牛から」の考えのもと、良質な牛乳が搾れるように与える餌を決め
一定の乳量を確保できるように、環境などを整えて
私たちらしく、牧場らしく、お客様に満足してもらえるような
癒しの空間を提供できることを大切にしています。



森、道、市場 ミルク工房そら



【森、道、市場2018】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

ジャージー牛乳で作るジェラート、ジャージーミルクバターで作る焼菓子
その他、ジャージー牛乳を原料にした乳製品が並ぶ予定です。
※ジャージー牛乳は持って行きません。



ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

私たちは、京都北部、丹後からきました。
豊かな自然の中で育った、ジャージー牛の搾りたてジャージー牛乳を原料にして
ジャージー牛の牛乳の良さを知っていただき、味わっていただきたいです。
ジェラートは、地元の丹後の素材をつかった、オリジナルジェラートです。
その他、ジャージー牛乳から作るジャージーチーズをたっぷりつかった焼き菓子など
牧場の素朴な味の焼き菓子です。



森、道、市場 ミルク工房そら



ミルク工房そら

住所 : 京都府京丹後市久美浜町神崎411
TEL : 0772-83-1617
CLOSE : 木曜日
HP : http://www.tango-jersey.co.jp/



出店情報