2018出店情報

Osteria e Bar RecaD

2018


自己紹介をお願いします

初めまして!大分、九州の食材をみんなが喜ぶ料理に変えるレストラン
『Osteria e Bar RecaD』です!
大分県の山奥の小さな城下町”竹田市”に拠点をおき
地産食材を中心に田舎のこれからの暮らし方を食をベースに提案しています!
今回は大分の食材を中心とした『パエリア』!!
なんでパエリアかって??
本場パエリアに必要なもの『サフラン』
実は大分県竹田市は国産サフランの生産量が日本一なんです!
そしてそしてそのパエリアを炊くお水。
実は硬度が高い方がいいと言われていますが
竹田市の温泉水はなんと硬度900という超硬水!
そしてなによりお米が美味しい!!
ということで
僕の地元のお米、地元の炭酸温泉水で作った出汁、日本一のサフラン
山で獲れたジビエ、大分の魚介類などなど
この土地でしかできないパエリアを
みんなの前で豪快に炊き上げていきます!!
見た目も味も美味しいパエリアを思う存分召し上がってください!!


大切にしていること、こだわっていることを教えてください

とにかく美味しい!
見た目も大事だけどなにより美味しいって思ってくれること。
その先にある会話や笑顔がお店のモットー。
人がワイワイ集まるためにシンプルに美味しいを追求していきます!


森、道、市場 Osteria e Bar RecaD


【森、道、市場2018】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

大分や九州の食材で作る『RecaDパエリア』
炭酸温泉水で茹で上げた『パスタ・鹿肉ボロニェーゼ』
『自家製ベーコン、ハム、湯布院産モッツァレラのオーガニックバゲッドサンド』
地元で採れる蜂蜜、牛乳、卵でできた『ゴールデンハニープリン』などなど
できるだけいろんな商品を楽しんでもらいたいです!


ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

今回は『九州マルシェ』ブースで愉快な仲間たちと森道市場を盛り上げます!
九州の方はもちろん多くの人たちとお店を通じて繋がり合いたいと思います!
森道市場とともに楽しんでください!


森、道、市場 Osteria e Bar RecaD


Osteria e Bar RecaD

住所 : 大分県竹田市大字竹田町498
TEL : 0974-62-2636
CLOSE : 月曜日定休
Facebook : https://www.facebook.com/recadcafe/
コロカル記事 : https://goo.gl/XcRPzX



出店情報