2018出店情報

もの凄い鯖

2018


自己紹介をお願いします

もの凄い鯖です!
堀田幸作という本名がありますが
最近では友人たちからは鯖野郎と呼ばれています。
よろしくお願い致します。



大切にしていること、こだわっていることを教えてください

もの凄い鯖は、どうもの凄いのか!?
話すとものすごく長いので簡単に説明すると
鯖を塩水に漬けてから干して作る干物なのですが、なんとその塩水を47年変えていない。
しかも一度も殺菌していない。
結果、乳酸菌や酵母菌など50種類くらいの菌が住んでいて
それらが出す酵素の働きで鯖のタンパク質を分解し旨味に変え
脂肪分を分解してしつこくなくて軽やかな脂に変えてくれるんです。
さらに、酵素の働きだと思うんですけど、臭みがないんです。
もちろん鯖のいい香りはちゃんと残りつつ!
あとは、使われている鯖がサステナブルな漁業で漁獲されているのです!
  気になってくれた人は下のもの凄いショップのリンク内に詳しく書かれているので
ご覧いただけたら嬉しいです!マジでもの凄いです!
https://monosugoi.shop/



森、道、市場 もの凄い鯖



【森、道、市場2018】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

もの凄い鯖のサンドウィッチ
もの凄い鯖の炭火焼
もの凄い鯖のお茶漬け
日本酒(寺田本家:五人娘、香取)
もの凄い鯖のTシャツ
もの凄い鯖のパーカ



ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

年前に初めて出店させていただきましたが その時のお客さんから
「森、道、市場っておしゃれじゃないと出店できないと思っていました。
なんで鯖さんだけテキ屋さんなのに出店できたんですか?」
って直球な質問をいただいたことが記憶から消えてことがありません。
なんで出店できたんだろう?と未だに謎です。
また、昨年はもの凄い鯖チームの仲間の一人がお客様から声をかけられていました。
その内容はなんと
「二日間このフェスいろいろ回ってきましたが、あなたが一番イケメンです!」
って。。。しかもそれ言われたの僕のいとこです。
僕:テキ屋  /  いとこ:イケメン
まあ人の好みは千差万別。しかし、人の好みは千差万別ですが、
もの凄い鯖は食べた人はほとんどの人が「もの凄い!」と言ってくれます。
是非「もの凄い!」と言いにきてください!!!
イケメンと並ぶと僕がイケメンにより見えなくなるので、イケメンはリストラしました。
…嘘です。
今年もイケメンの従兄弟と、他にもナイスな仲間たちと行きますので
是非お立ち寄りくださいませ!
森、道、鯖、市場 今年もよろしくおねがいいたします!!!



森、道、市場 もの凄い鯖



もの凄い鯖

もの凄いショップ web shop1 https://monosugoi.shop/
もの凄いショップ web shop2 https://monosugoi.stores.jp/