2019出店情報

Alps gohan

2019


自己紹介をお願いします

昨年に続き、今年もALPS BOOK CAMPチームの一員として
参加させていただきます。
フードユニット「つむぎや」の金子健一が
長野県松本市で営んでいる
食堂 Alps gohan(アルプスごはん)です。


大切にしていること、こだわっていることを教えてください

松本や安曇野など、ご縁のある農家さんたちが育ててくれる有り難い作物たち。
これら信州の恵みが主役になるようなごはんを松本でつくっています。
料理の向こう側にある物語や農家さんたちの人柄も一緒にお伝えしていきたいです。
季節によっては、信州以外のご縁のある食材も味わうことができます。


森、道、市場2019 Alps gohan


【森、道、市場2019】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

●黒ごまたっぷり黒カレー&ピクルス
昨年好評だった黒ごまをたっぷり使った黒カレーと
松本の農家さんが育ててくれたお野菜で仕込んだピクルスを今年もお出しします!


●ガーリックスパイスポップコーン&山椒塩のポップコーン
松本の「ふぁーむしかない」さんの無農薬ポップコーンでおつまみポップコーンを。
味つけは炒めたにんにく、安曇野の「ワタナベカリー店」さんの石臼でひいた
自家製スパイスでカレー味に。ぜひ、ビールやカクテルのお供に!


●自家製のジンジャーシロップを使ったジンジャービール、
クラフトビール、信州のりんごジュース


ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

ALPS BOOK CAMPチームの個性豊かな面々を存分に楽しんでくださいね。
そして、7月20日、21日開催の「ALPS BOOK CAMP」にぜひぜひ遊びに来てください!  


森、道、市場2019 Alps gohan


Alps gohan

住所 : 長野県松本市深志3-7-5
TEL : 0263-87-5377
OPEN LUNCH : ランチ11:30〜15:00(LO 14:30)
OPEN DINNER : 17:00〜21:00(LO 20:00)(日曜日はランチのみ営業)
CLOSE : 月〜水
HP : http://www.alpsgohan.com/



出店情報