バイタルサイン
2019
自己紹介をお願いします
京都の四条河原町を下がった路地奥で、
野菜とワインをメインとしたお店をしています、バイタルサインです。
大切にしていること、こだわっていることを教えてください
野菜は京都の信頼できる農家さんから頂いた無農薬の野菜をつかっています。
バイタルサインとは(生きる証)という意味で、
食べる事＝生きる事に繋がればと思っています。
【森、道、市場2019】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
野菜をつかった料理を中心に、
僕はフレンチと和食やってきたので、
フレンチの加工肉に和食のエッセンスをいれた料理を盛り込んで行こうかと。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします
京都の方はもちろん、
京都以外のたくさんの方にも会える機会を楽しみにしています。
バイタルサイン
住所 : 京都市下京区船頭町235 バイタルサイン
TEL : 075-286-3558
CLOSE : 火曜定休+不定休
HP : http://baitarusain.tumblr.com/
Instagram : https://www.instagram.com/baitarusain_kyoto/
