青山有紀×伊藤菜衣子

料理家 青山有紀と暮らしかた冒険家 伊藤菜衣子のトークライブを
6.1（土）海エリア Purveyors. STAGEで開催します。

社会も自分もどんどん変化していくなか、
「自分の状況」に違和感を感じているひとも多いのではないでしょうか？

19冊もの著書があり、東京で大人気だった「青家」と「青家のとなり」の2店舗を
ものすごーーーく惜しまれつつ閉店。
こんなにたくさんの「手放しにくいもの」や「周りの期待」があるにも関わらず、
理想の形を追い求めて自分の道を突き進む料理家の青山有紀さんは、
どんなことを考えて、今の結論に至ったのでしょうか？
現在京都で新しい拠点を準備中。
近況とともに、ざっくばらんにお話を聞いてみたいと思います。

違和感を見過ごさず、取捨選択し、
理想のあり方を粘り強く手繰り寄せていく生き方のヒントを
「森、道、市場」の素敵な思い出とともに持ち帰ってもらえたら嬉しいです。

開催概要

【 企画 】森道テレフォンショッキング
【 タイトル 】「変化する暮らしかた働きかた」
【 日時 】2019.6.1（土） 11:20～12:05
【 場所 】海エリア Purveyors. STAGE

【 ゲスト 】青山有紀（料理家／国際中医薬膳師）
【 パーソナリティ 】伊藤菜衣子（暮らしかた冒険家）

プロフィール

青山有紀
（料理家／国際中医薬膳師）

京都市出身。
京都市内で料理屋を営む母と
韓国薬膳に精通した祖父母に囲まれて育つ。
生まれ育った京都のおばんざいと
幼い頃から食べてきた韓国家庭料理の素晴らしさを伝えたいと、
美容業界を経て2005年東京中目黒に京おばんざい屋「青家」を、
2010年京甘味処「青家のとなり」をオープン。
2018年移転のため閉店。
現在は京都の山に新アトリエ準備中。
京都市内で料理教室やPOP UPレストランをしている。
Instagram : @YUKIAOYA

2010年北京中医薬大学日本校卒業。
国際中医薬膳師資格取得。
出身地の京おばんざいとお菓子を中心に、
ルーツである韓国料理、薬膳料理、
インド伝承医学アーユルヴェーダにも従事している。
料理本18冊、京都案内本１冊出版。
企業の商品開発、雑誌や企業へのレシピ提供、講演会など行っている。

伊藤菜衣子
（暮らしかた冒険家／クリエイティブディレクター）

「未来の“ふつう”を今つくる」をモットーに、
家づくりやシェアファームなど暮らしにまつわる違和感をアップデートしている。
あらゆることを実現するためにSNSを駆使し、リアルでも泥臭く奔走し、
未来の暮らしを手繰り寄せていく様を、
坂本龍一氏は「君たちの暮らしはアートだ」と評す。
2014年、札幌国際芸術祭参加。
2017年、初監督作品映画「別れかた暮らしかた」を発表。
著書に編集と執筆を手がけた「あたらしい家づくりの教科書」
「これからのリノベーション 断熱・気密編」（ともに新建新聞社）、
「これからの暮らしかた Off-Grid Life トーク集」（d BOOKS）など。

Instagram : @saikocamera