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秋田なまはげ食堂 in 森、道、市場 2019

2019

秋田の美味しいお米を使った
「おむすびスタンドANDON」(東京)


地域の食文化を五感で味わえる食堂型ミュージアム
「風土はfoodから」(東京)


秋田からニッポンのあたらしいふつうを提案する編集部
「のんびり」(秋田)


が森道市場に集合!
米、酒、ビール、ババヘラ、
お土産……秋田を大満喫できること、間違いなしです!


[ おむすびスタンドANDON ]


森、道、市場2019


森、道、市場2019


森、道、市場2019


自分の背くらいまで雪が積もる秋田県の山の奥の奥、
秋田県北秋田市の阿仁地方。
東京タワーより高い山の上にある
棚田で雪解け水だけで育てられた「トラ男米」。
単一農家100%の混じりっけなしのこだわりのお米を
美味しく食べてもらいたいという想いで秋田から飛び出し、
東京で始めたお店が「おむすびスタンドANDON」です。
薪とかまどで炊きあげたツヤツヤなお米を、
丁寧に結んだおむすびが自慢です。
ここでしか食べられない秋田のおむすびを
ぜひお召し上がりください。


森、道、市場2019


おむすび
ANDONで人気の秋田の具材
ぼだっこ(塩鮭)
いぶりがっこ&チーズ


森、道、市場2019


たまごかけごはん
朝ごはん限定のたまごかけごはん。
かまどで炊きたてのお米とたまごの共演は安定の美味しさ!


森、道、市場2019


オリジナル甘酒
【komeama×ANDON】トラ男米のコラボ甘酒。
お米と生の麹と水だけで作ったノンアルコールの甘酒。
酵素を生きたままカラダへ!


[ 風土はfoodから ]


森、道、市場2019


地域の食文化やそこに暮らす人の情熱を編集し、
五感でまるごとで味わえる、
食堂型ミュージアム「風土はfoodから」。
世界各地の多様性、世代を超えた
知恵や物語からクリエイティブ精神を学び、
食をきっかけに生きる姿勢について見つめ直す
キッチン&ギャラリーを東京・神田錦町で運営しています。
オープンキッチンやギャラリー展、
イベントなどを通して様々な地域の食文化や人が交わり、
新たな出会いが生まれ、縁が紡がれ続けてきたお店です。


森、道、市場2019


森、道、市場2019


私達は、先人たちから受け継がれてきた知恵や技術を大切にしながら、
新しい時代の感性を活かした料理を心がけています。
農家さんが大切に育てた新鮮な野菜たちや、
店内で醸した自家製調味料などを使い、日々丁寧に調理。
イベント時には各々の持ち込み食材をお題に、
感性をくすぐるような料理の提供の仕方も考案しています。


森、道、市場2019


森、道、市場2019


今回は秋田のクラフトビールである
「あくらビール」「田沢湖ビール」「羽後麦酒」
を取り揃えました。
おつまみには、特別に仕込んだ
自家製の塩麹にじっくり漬け込んで焼き上げた
「なまはげチキン」をご用意。


秋田で産声をあげた菌たちが、
東京で育ち、愛知へと運ばれるのです。
そんな旅路に思いを馳せながらご賞味いただけますと幸いです。


[ のんびり ]


森、道、市場2019


「秋田からニッポンのあらたしい“ふつう”を提案する。」
のコンセプトのもと、
フリーマガジン『のんびり(non-biri.net)』をはじめ、
ウェブマガジン「なんも大学(nanmoda.jp)」、
イベント企画運営などを通じて広く秋田を編集しています。
そんな、秋田を知り尽くす私たちが全力でおすすめする
「秋田のいいもの」をもって森道市場に初出店いたします!


森、道、市場2019


天の戸×のんびり カップ酒
酒どころ秋田。なかでもとくに人気の酒蔵
「天の戸」とのんびりが、純米カップ酒をつくりました!
日本酒の美味しさはもちろん、なまはげ、秋田犬、竿燈、花火など、
イラストレーターの福田利之さんによる、
かわいい秋田のモチーフにも酔いしれてください!


森、道、市場2019


森、道、市場2019


ババヘラアイス
秋田では、夏になると道路端に不思議なパラソルが出現します。
そこではなんと「ババヘラ」と呼ばれるアイスが売られているんです。
「ババ」が「ヘラ」で盛りつけてくれるから「ババヘラ」!
巧みなヘラ捌きでバラの花のように盛りつける、
通称「バラ盛り」も必見です!


森、道、市場2019


十布 秋田犬といちじくハンカチ
イラストレーター福田利之さんの布ブランド「十布」による
「秋田犬と秋田のいちじく」がモチーフのガーゼハンカチ。
かわいいだけじゃない、
素材の心地よさもお試しください!


ほかにも
イタヤ馬
PP バンドカゴ
なまはげクッキー
秋田産ドライフルーツ……
秋田のいいものをたくさんご用意してまいります!


HP : http://non-biri.net/


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