2019出店情報

土生土長

2019


自己紹介をお願いします

2015年にはじめた食材店「土生土長」は、
台湾各地のオリジナルの特産物や食材、穀物を取り扱っています。
米、油、塩、醤油、お酢、お茶など、日常的な「食」の事をよく理解し、
食材を選びは、全ての食材を食べ、意識的に強く食材を感じとり、
食材の根源と歴史を学び、選択しています。
私たちは、その土地に根さした暮らし方を選択しましょう。


請提供自我介紹資料
2015年初甫開張的食材鋪_土生土長,陳列 著來自台灣各地的原生物產與食糧。
柴米油 鹽醬醋茶,順著日常食,追溯食物的根源與 歷程,
從認識,到選擇,有意識且用力地, 選擇每一口要放入嘴中的食物,
選擇我們如 何跟所根所長的土地共生活。


大切にしていること、こだわっていることを教えてください

私たちの「食」の選択は、その土地への興味や関心、態度そのものです。
安心、美味しい食べ物は必ず綺麗な水や土から作られ、
環境に優しく持続可能な管理方法や自然に寄り沿ったやり方でなければなりません。 


請告訴大家你所重視的事物以及你所堅持的原則是什麼。
我們對於食物的選擇,直接且絕對地,展現 了我們對於土地的關注與態度。
安心而美味的食糧,必得是出於乾淨的水 土,
產自友善且永續的農事,以及自然不造 作的做法。 


森、道、市場2019 土生土長


【森、道、市場2019】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

ポン菓子、醤油、山塩蔵、台湾茶、お茶チョコレート、
台湾コーヒー、菊花のティー、マ ーガオ(コショウの一種類)


你打算在【森、道、市場 2019】提供些什麼樣的商品內容呢?
米果、醬油、山鹽藏、台灣茶、茶巧克力、台灣咖啡、油菊、馬告


ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

土生土長の食材を食べていただきたいです。
ひと口ひと口、育ててきたもの食していただき、
食材と土地、土地と人々との関係を感じて、ご縁を結んでいただきたい。


請寫一段想傳達給來客們的訊息。
物產需要回歸飲食,一口一口被吃掉長成肥份,
滋養餵哺修復起食物與土地、土地與人 們的關係


森、道、市場2019 土生土長


土生土長

住所 : 台北市金山南路一段 81-4 號
TEL : +886-2356-4650
CLOSE : 不定休
Facebook : https://www.facebook.com/ontheground.taiwan/



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