2019出店情報

Yaad Food

2019


自己紹介をお願いします

YaadFood(ヤードフード)はジャマイカ出身のレゲエミュージシャンであり
シェフのイアンと在ジャマイカ歴15年の彩の二人が丁寧に作る本場ジャマイカ料理。
湘南を拠点に各地へ神出鬼没のラスタカラーのフードトラック。
レゲエの発祥地、カリブに浮かぶ南の島ジャマイカのソウルフードである
ジャークチキンは、スパイスとハーブに漬込んでから、
ドラム缶グリルで炭火で丁寧に蒸しながら脂を落として焼き上げているので
スモークされた独特の香りがやみつきになるヘルシーな一品。
当店はすべてジャマイカ産のスパイスとハーブ、新鮮な湘南野菜を使用しています。
味わい深く、香り高く、まるでジャマイカの海辺にいるような気分を味わえる。
オリジナルメニュー、レンズ豆と野菜のベジココナッツカレーは
ヴィーガンにも対応可、動物性油脂不使用。
化学調味料不使用、体に優しい本場ジャマイカの味をお届けします! 


大切にしていること、こだわっていることを教えてください

スパイスやハーブはすべてジャマイカ産のものを、
野菜は現在の拠点である湘南の新鮮なものを使用しています。
人気のレンズ豆と野菜のベジココナッツカレーはヴィーガン対応の無化調。
ジャマイカ産のモリンガパウダー入りです。
体がじわりじわりと喜び、踊り出したくなるような本場ジャマイカの手作りの味を、
ひとりでも多くの方に味わっていただきたいという思いで続けています。


森、道、市場2019 Yaad Food


【森、道、市場2019】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

ジャークチキン、ジャークチキンドッグ、ペッパーシュリンプ、
湘南野菜の自家製ピクルス、
ジャマイカおつまみ3点盛り(ジャークチキン、ペッパーシュリンプ、湘南野菜の自家製ピクルス)
ジャークチキン&フライドポテト、
ジャークチキン弁当(ジャークチキン、ココナッツミルクで炊いたジャマイカ豆ご飯、湘南野菜自家製ピクルス付)
ジャマイカンデラックス弁当(ジャークチキン、レンズ豆と野菜のベジココナッツカレー、
ココナッツミルクで炊いたジャマイカ豆ご飯、湘南野菜自家製ピクルス付)、自家製レモネード


森、道、市場2019 Yaad Food


ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

神奈川は湘南を拠点に各地へ神出鬼没のジャマイカ料理のキッチンカーのYaadFoodです。
まだ日本では馴染みの薄いジャマイカ料理。
ジャマイカのストリートフードの代表ジャークチキンは当店自慢の一品。
スパイスとハーブに漬け込んだ鶏肉をドラム缶グリルで炭火で
蒸し焼きにした鶏肉料理は、香り高く一度食べたらやみつきになる味。
ココナッツミルクで炊いたジャマイカの豆ご飯との相性も抜群。
Yaadは「ジャマイカ」「うち」という意味のパトワ語(ジャマイカ語)です。
当店のスパイとハーブはすべてジャマイカ産、無化調です。
ぜひ体が喜ぶ「うちのジャマイカご飯」を食べにいらしてください。
お待ちしております!


森、道、市場2019 Yaad Food


Yaad Food

  Instagram : https://www.instagram.com/yaadfood876/
Facebook : https://www.facebook.com/YaadFood876



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