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時の食卓 in 森、道、市場 ③

2016

『エジポや』


「たかはしよしこのエジプト塩」と「ポノポノ食堂」と「たこ焼き・えびすや」が

新しく作った家族ユニット!

その名も「エジポや」!!!

家族ならではの掛け合いと楽しさで、きままに陽気に笑顔ととびきり

美味しいごはん&エジオたこ焼きお届けます!


今年の森道市場では先日家族で旅した台湾旅行のエッセンスを取り入れたお料理を作ります!

台湾屋台料理、感動した朝ごはんの豆醬、台湾風おにぎりなど。

エジポや風にアレンジして楽しい美味しいをお届けしたいと思います。


たかはしよしこ


 


エジポや3


エジポや2


 


【たかはしよしこ】


生産者と食べる人の架け橋となるように心がけ季節やテーマに添ったお料理を完全オーダーメイドで製作している。

お野菜に合う新しい調味料をと開発した「エジプト塩」が人気沸騰中。

現在は「モロッコ胡椒」「アルル塩」「富山コンカリー」の4種類の魔法の調味料を製造している。

西小山にフード・アトリエ「S/S/A/W」では週末限定で「エジプト塩食堂」をオープンしている。


http://s-s-a-w.com/


 


エジポや5


 


【ポノポノ食堂】


ポノポノ食堂は、兵庫県尼崎市塚口にある玄米ごはんと麹料理のお店です。

たかはしよしこの実姉夫婦・猿渡孝彦&知子が腕をふるう毎日食べたい街に愛される食堂です。

お料理は、日替わりのお野菜たっぷりなワンプレートと、もちもち玄米ご飯が大人気。


「お米の輪を広げよう!」をコンセプトに2012年春にオープンした玄米ごはんと玄米麹料理のお店。

オープンの際はたかはしよしこが料理を監修。


http://www.ponoponoshokudo.com/


 


エジポや4


 


【えびすや】


本場大阪のふわトロたこ焼きをケータリングで味わえます!

猿渡孝彦がこだわりのたこ焼きを焼き上げます!


エジプト塩たこ焼き、富山コンカリーたこ焼きは今まで食べたことのない美味しさです!!!


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