フランシスコの海の家デリカテッセン
無農薬で大切に育てている畑のオーガニック野菜と
三河湾が育む自然の恵みである鮮魚を使って作るデリカテッセン（お惣菜）
地元である愛知県三河の食材を使ったローカルフード、ローカルカルチャーを代表して作ります

森道市場という世界で出会う人たちと語らい過ごす波打ち際の特別な食卓

【ゥさん食堂　×　restaurant mono　× cafe ocean】

＜ゥさん食堂＞

日々料理研究家、山本真由子
毎日の食事が楽しくなっちゃうような、季節や旬の野菜を使った
日々の暮らしに寄り添う優しいごはん（糧）をテーマに
ケータリングやイベントを行う料理研究家
ごはんを囲む時間や空間、人との繋がりを大切に考え調理しています。

今回の森道市場では「日々のお惣菜デリカテッセン」をご用意いたします。

www.instagram.com/usansyokudo/

＜restaurant mono＞

cafe ocean料理長、神谷いずみ
森道市場では個人活動名「restaurant mono」としての企画出店
無農薬栽培、無化学肥料の野菜を中心に、オーガニック食材、天然素材から生まれる料理
「丁寧な手仕事による美しいモノ、美味しいモノ」をテーマに
素材を生かした生命直のある料理としてケータリング、出張シェフなどでも活動中。
普段は愛知県東幡豆のカフェcafe oceanのキッチンで料理をしています。

森道市場では、新鮮な季節の野菜を中心としたお惣菜プレートを作ります

http://www.monoxvin.com
http://www.monomarche.info

＜cafe ocean＞

石窯ピザ職人、牧一心
今年から石窯で焼くシナモンロールをはじめました。
厳選した材料と一晩かけてゆっくり発酵させた生地で焼き上げています。
焼きたての香ばしさを是非ためしてみてください。
Pizzeria oceanは地元の新鮮な生モッツァレラと
国産無農薬の材料にこだわったナポリスタイルのピッツェリアです。
森道市場ではシナモンロールのプレートとカフェからは新鮮で安全な材料から作る
体にやさしいケーキや焼き菓子とオリジナルドリンクをご用意します

http://www.cafe-ocean.com