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「暮らす、食べる、糸島」 ② in 森、道、市場

2017

糸島ならではの食材を使ったローカルな野外レストランを1日限定でオープン!
野菜などの食材はもちろん、調味料、お酒まで地元のものを使ったこだわりのお料理や飲み物を提供します。


当日は「暮らしを作る」をベースにした、”いとしまシェアハウス”のトーク、猪の解体も同時開催予定。糸島の暮らしを体験しに来てみませんか?


 


 =Food=


 THE Roi (THE Residents of itoshima)


糸島の料理人と
糸島の生産者と
糸島の食材(生き物)。
すべてひっくるめて糸島の住人たちのlifestyleを料理して盛りつけます。
いつもはそれぞれ暮らしているメンバーが、パーティーが決まると集まってワイワイ楽しく料理をつくります。 


【THE Roi】
instagram: http://www.instagram.com/the_r.o.i/


 


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  • メンバー 


コーイチ;
リーダー、メイン料理担当。料理人であり猟師、蔵人、オンドル大工。エスニック、パクチー、ジビエ料理が得意。冬は狩猟と酒づくり、夏は祭りと米づくり。普段はいとしまシェアハウスを運営している。
 instagram: http://www.instagram.com/koo1s/


カナメ;
頭に葉っぱが生えている妖精。抜型師&ハーブティーアーティスト。FlowerTea+cafeを営みながらRoiに参加。主に大道具係を担当し「蛇口からシロップシステム」や「オニギリの成る木」を発明。座右の銘「すでに世にあるものは創る必要無し」


【FlowerTea+cafe】
instagram: http://www.instagram.com/herb_kaname/
facebook: http://www.facebook.com/FlowerTeaShop/
HP: http://www.flower-tea.jp


トモタ;
オードブル担当。アフリカをテーマにしたカフェと、ヨーロッパの大衆料理を供するワインバーを運営後、テキスタイル(布)デザインmakumo【マクモ】の代表、染色担当として活動中。家事では食事と掃除担当。 デヴィッドボウイと日本の歴史が好き。


 ~makumo【マクモ】~
HP: http://makumo-textile.com
instagram: http://www.instagram.com/makumo.textile
facebook: http://www.facebook.com/makumo.textile
 twitter: http://twitter.com/makumon?lang=ja


アキ;
焼き菓子担当。約10年間、仏レストラン、伊レストラン、ベーカリーレストランにてsweetsを担当。2012年より菓子工房Ariettaを立ち上げ、vegan sweetsを製造しカフェや雑貨店などで販売中。糸島の情報を盛り込んだ日めくりカレンダー「糸島こよみ」の制作メンバー。


【菓子工房Arietta】
instagram: http://instagram.com/kashikoubou_arietta
facebook: http://www.facebook.com/kashikoubou.arietta.


【糸島こよみ】
facebook: http://www.facebook.com./itoshimakoyomi.


 リツコ;
パン、サービス担当。持ち前のセンスで食卓を飾る。輸入食材店DEAN & DELUCAにて勤務、名古屋店オープニングではベーカリー部門を担当する。退社後、フランス各地をファームステイで旅したのちに糸島へ移住。現在はフランス語の映像翻訳を仕事としながら、糸島小麦100%のパン屋「 Bakery SANA」にて販売のお手伝い。いとしまシェアハウスメンバー。


【Bakery SANA】
facebook: http://www.facebook.com/SANA-1642997062652191/


 


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  • ・いとしまシェアハウス


「食べもの・仕事・エネルギーを自分たちで作る」をテーマに、男女8人が築80年の古民家で暮らすシェアハウス。2013年より福岡県糸島市にてスタートし、料理人、酒蔵の蔵人、新米猟師、翻訳家、パタンナー、ヨガの先生、整体師など、一人一芸を持ったメンバーたちが半農半X的暮らしを営んでいる。みんなで畑や田んぼを行い、米と(野生)肉は100%自給。ソトコト、Casa BRUTUSはじめ新聞、雑誌、TVなど各メディアにて掲載多数。 


http://www.facebook.com/いとしまシェアハウス-322011631235623/


 


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