【自己紹介をお願いします。】

『麺の樹 ぼだい』は、愛知県西尾市にお店を構えるラーメン専門店です。
ラーメンの他にも、つけ麺・まぜそば・餃子等販売しています。
また、期間限定の創作ラーメンや、各種イベント出店にも力を入れています。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

『手作りのものを』をモットーに、自家製麺/自家製皮を使用します。
麺料理は『麺』が命と考えます。
温度・湿度・小麦粉・加水etc 絶えず微調整をしながら
ベストな麺が提供できるよう心掛けてます。

【「森、道、市場2017～行き交う色と、ふたつの場所」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

森道市場では毎度お馴染みの『汁なし』はもちろん、汁なし坦々麺、鶏油の汁なし等々。
昨年好評だった夕方４時からの温かいお出汁の『らーめん』も販売します。

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

今年も温まりに来てください。

<　麺の樹 ぼだい　>

住所 ： 愛知県西尾市徳次町下十五夜28-1
TEL ： 0563-65-6845
定休日 ： 月曜日
Instagram ： https://www.instagram.com/mennokibodai/