2017出店情報

FRONT

2017

【自己紹介をお願いします。】


京都府唯一の村、南山城村でイタリア料理を提供しています。
村の猟師さん、近隣農家の無農薬、有機栽培のお野菜を中心に自然な状態で育った
食材を余計なことはせずに提供したいなと思っています。
レストランのように洗礼された空間や演出はできませんが、
せっかく来てくれたお客さんにとってfrontが
何かしらのポジティブな感情につながることがあれば
うれしいなぁと思いながらお店に立っています。


 


【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】


おいしい食材は世界中から集めることは可能ですが、
それは都会のリストランテに任せておけばいいこと。
そもそもイタリア料理というものは郷土料理であるので、
地のものを活かして南山城村のイタリア料理をするということを大切にしています。


 


FRONT


 


【「森、道、市場2017~行き交う色と、ふたつの場所」では、どんなメニューや商品がならびますか?】


FRONTの裏山を走り回っている鹿。
腕利きの猟師さんが仕留めた鹿のお肉を赤ワインで煮込んだ
当店のスペシャリテ「富士雄さんの仕留めた鹿肉のフェットチーネ」
また、キャンプインの方向けにバーベキューインストラクターでもある店主による
バーベキュー用のお肉のなにか、を提供させていただく予定です。


 


【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】


みんなで楽しみましょう。


 


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<  FRONT >


住所 : 京都府相楽郡南山城村北大河原渋久17
TEL : 090-5463-5263
定休日 : 月火定休
Facebook : https://www.facebook.com/front163/