バイタルサイン
2018
自己紹介をお願いします
京都の四条河原町を下がった路地奥で
野菜とワインをメインとしたお店をしています、バイタルサインです。
大切にしていること、こだわっていることを教えてください
野菜は京都の信頼できる農家さんから頂いた無農薬の野菜をつかっています。
バイタルサインとは(生きる証)という意味で
食べる事＝生きる事に繋がればと思っています。
【森、道、市場2018】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
野菜をつかった料理を中心に
僕はフレンチと和食やってきたので
フレンチの加工肉に和食のエッセンスをいれた料理を盛り込んで行こうかと。
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします
初参加ですので、わからない事ばかりですが
皆さんにうちの料理を召し上がって頂けるのを楽しみにしています。
バイタルサイン
住所 : 京都市 下京区 船頭町235 バイタルサイン
TEL : 075-744-6018
CLOSE : 火曜定休+不定休
HP : http://baitarusain.tumblr.com/
