cafe tojoと書いてカフェトホと読みます。
森道市場に出店して4年目となりました。
cafe tojoはtojo(トホ)ファミリーが営む小さなカフェです。
店主(父ちゃん)は酵母菌に名前をつけて育てて、
それを手ごねでパンにしたり、焼き菓子にしたりしています。
母ちゃんは、父ちゃんの焼くパンに合う料理を作ったり
編み物をしたり、ヘナチョコな手芸作品を作ったりしています。
娘1は営業販売部長ですが、タロット占い師にもなります。
息子は魚を捌くのが大好きで、目玉やエラや内蔵を観察するのが趣味で
発酵食品と料理が大好き。sweetsも作ります。よく気配を消します。
娘2はダンサーとして店を盛り上げますが
時々シャイになりすぎて冷たい態度をとります。
そのファミリー5人に加えて
長野mamemura coffeeの珈琲マイスター田村くんが自家焙煎した美味しいコーヒーをいれます。
今年連れて行く酵母菌はりんご酵母ターボーとレモン酵母ツクヨミです。
上記盛りだくさんのメンバー、チームカフェトホでおじゃま致します。
どんな店になるかは当日のお楽しみ！

cafe tojoカフェトホにはいつも物語があります。
どんなささやかなメニューでも
どんなへなちょこな雑貨でも
ものが生まれてくるストーリーがあるのです。
私たちはそのひとつひとつの物語を大切にしています。

mamemura coffeeの珈琲と豆
自家製天然酵母の手ごねパンとsweets
自家製シロップのドリンク
山梨県北杜市の食材を使った美味しいご飯
momonicaのへなちょこ手芸雑貨

今年で4回目の出店です！
いつもと少し編成の違うメンバーですが
今年も盛りだくさん。
美味しいもの面白いものを持っていきます！
森道市場でしか味わえないチームカフェトホを丸ごと味わい尽くしてください！

ただいま新展開するべく
山梨県北杜市の八ヶ岳南麓に移住
今後の動向に注目ください！

HP : http://cafetojo.com
facebook : http://www.facebook.com/cafetojo
MAIL : hibari@cafetojo.com