2018出店情報

自家焙煎Coffeeマド

2018


自己紹介をお願いします

東山公園で数年前までお店をしていました。
現在は通信販売中心にひっそりと活動中です。
依頼があればオリジナルブレンドもお作りいたします。
今は東山公園のオンリーディングさんのオリジナルブレンドと
覚王山のCafé&bar299のコーヒーを作っています。
最近は栄の雑居ビルの屋上で気まぐれに『屋上喫茶』や『出張喫茶』をして楽しんでいます



大切にしていること、こだわっていることを教えてください

初めてコーヒーを焙煎したのは小さな手回しロースターでした。
白いコーヒー豆が、少しずつ色づいていき
茶色いコーヒー豆に変化していくのが楽しかったことを覚えています。
今は電動の焙煎気を使っていますが、あの時の手煎りのような感覚で今も焙煎しています。
日々の日常に自然と溶け込めるようなコーヒー豆を作っていこうと思っています。
そして真剣にゆるくコーヒーを楽しむことを目指しています。



森、道、市場 自家焙煎Coffeeマド



【森、道、市場2018】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

アイスコーヒー、ドリップコーヒー、夕方からルシアンコーヒーを予定しています。
コーヒー豆はマドブレンドと数種類お持ちいたします。



森、道、市場 自家焙煎Coffeeマド



ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

東山公園のお店を閉店してから数年が経ちました。
今は実家の「コーヒーだけの店びぎん」のコーヒーも焙煎しています。
今でもマドで使っていた小さな焙煎機で時間を見つけては
いろいろな焙煎を試しながら美味しいコーヒー作ることを目指しています。
今年も自家焙煎Coffeeマドのお客様の前に立ちたいので『屋上喫茶』や『出張喫茶を計画中です。
今年も森、道、市場でしか購入できない新しい『森道市場限定配合マドブレンド』を持っていこうと思っています。
毎年、皆様の前に立てることを楽しみにしています。
一生懸命焙煎したコーヒーを持っていきますので楽しみにしていてください。
では会場でお会いしましょう。



森、道、市場 自家焙煎Coffeeマド



自家焙煎Coffeeマド 

FAX : 052-771-6811(コーヒ豆注文のみです。) 
HP : http://mado.bitter.jp/