2018出店情報

ドイツ菓子 Frau Pilz

2018


自己紹介をお願いします

Frau Pilz(フラウピルツ)は、京都 一乗寺にあるドイツ菓子の小さなお店です。
フラウピルツとは、ドイツ語で「きのこ婦人」という意味で、店主がキノコ好きなこと
ドイツではベニテングタケというキノコが
”幸運のキノコ”として愛されていることが、店名の由来です。
京都のドイツ菓子専門店や本場ドイツでの修行を重ねた店主が
素朴で滋味深い、本物の美味しいドイツ菓子を作っています。



大切にしていること、こだわっていることを教えてください

ドイツといえば質実剛健なイメージ。
お菓子にしても、一見、素っ気ないほど素朴なものが多いですが
伝統的なレシピで真面目に作られたお菓子には、独特の味わい深さが生まれます。
当店では、特に基本の生地を大切にし、よつ葉醗酵バター、国産小麦、沖縄の含蜜糖
化学飼料を使わず健康的に育てられた鶏の卵など
出来る限り安心できる良質な材料を使って美味しいお菓子を作っています。



森、道、市場 ドイツ菓子 Frau Pilz / フラウ ピルツ



【森、道、市場2018】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか?

自家製レモネードのビール割り ラートラー
ビールによく合うドイツのパン プレッツェル
ビールによく合う香ばしいチーズパイ、 発酵バターを使用したクッキー各種
マジパンを練り込んだ焼菓子
よくわからないもの
など



ご来場されるお客様へメッセージをお願いします

ドイツ菓子とキノコ、少し変わった組合せですが
おいしくちょっぴりヘンテコな空気を楽しんでもらいたいと思っています。



森、道、市場 ドイツ菓子 Frau Pilz / フラウ ピルツ



ドイツ菓子 Frau Pilz / フラウ ピルツ

住所 : 〒606-8167 京都市左京区一乗寺樋ノ口町19-6
TEL/FAX : 075-712-7517
CLOSE : 日・月休(第3日曜日は営業)
HP :  http://fraupilz.to