岡山を中心として、身体にも こころにも優しい菜食の印度料理を
イベントの出店・ケータリングサービス・各種パーティーなどで
提供させて頂いている店舗という形式を持たない料理人夫婦です。

有機スパイス・岡山県産無農薬米サリークイーン
(バスマティライスと日本晴れの掛け合わせ)
地元産や自家栽培の季節の野菜
その他、質の高い国内外の食材を厳選しています。
菜種油や塩などの調味料は伝統製法に則ったものを使用。
化学調味料・保存料・添加物不使用です。

南インドで買い付けた有機スパイスを使用して
●ダル・タルカ (豆の旨味と有機スパイス香るインドの国民食)
●ベジ・ロースト(南インドケララ州のコクのあるトマトベースの名物料理)
の2種類のカレーに
●ココナッツ・ライス(南インドのお祝い料理)
●特製アチャール  を添えて
南インドビーガン菜食プレートで提供させて頂く予定です。

岡山県から、初めての「森、道、市場2018」参加させて頂きます！
有機スパイスの香りとコク、野菜や豆の旨味を十分に引き出すことで
菜食とは思えない満足感を味わって頂ければ幸いです。

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