東山公園で数年前までお店をしていました。
現在は通信販売中心にひっそりと活動中です。
依頼があればオリジナルブレンドもお作りいたします。
今は東山公園のオンリーディングさんのオリジナルブレンドと
覚王山のCafé＆bar299のコーヒーを作っています。
最近は栄の雑居ビルの屋上で気まぐれに
『屋上喫茶』や『出張喫茶』をして楽しんでいます。  

初めてコーヒーを焙煎したのは小さな手回しロースターでした。
白いコーヒー豆が、少しずつ色づいていき
茶色いコーヒー豆に変化していくのが楽しかったことを覚えています。
今は電動の焙煎気と少し大きめな焙煎機を使っていますが、
あの時の手煎りのような感覚で今も焙煎しています。
日々の日常に自然と溶け込めるようなコーヒー豆を作っていこうと思っています。
そして真面目にゆるくコーヒーを楽しむことを目指しています。

アイスコーヒー、ドリップコーヒー、
夕方からルシアンコーヒーを予定しています。
コーヒー豆はマドブレンドと数種類お持ちいたします。  

東山公園のお店を閉店してから数年が経ちました。
今は「珈琲だけの店びぎん」のマスターを掛け持ちしています。
今でもマドで使っていた小さな焙煎機で時間を見つけては
いろいろな焙煎を試しながら美味しいコーヒー作ることを目指しています。
自家焙煎Coffeeマドのお客様の前に立ちたいので
『屋上喫茶』や『出張喫茶』を計画中です。
毎年、森、道、市場でしか購入できない
新しい『森道市場限定配合マドブレンド』を持っていこうと思っています。
皆様の前に立てることを楽しみにしています。
一生懸命焙煎したコーヒーを持っていきますので楽しみにしていてください。
では会場でお会いしましょう。

FAX : 052-71-6811（コーヒ豆注文のみです。）
HP : http://mado.bitter.jp/