初めまして！
大分、九州の食材をみんなが喜ぶ料理に変えるレストラン 
『Osteria e Bar RecaD』です！
大分県の山奥の小さな城下町”竹田市”に拠点をおき 
地産食材を中心に田舎のこれからの暮らし方を
食をベースに提案しています。
今回は大分の食材を中心とした『パエリア』を作ります。
なんでパエリアかと言いますと
本場パエリアに必要なもの『サフラン』
実は大分県竹田市は国産サフランの生産量が日本一なんです!。
そしてそしてそのパエリアを炊くお水。
実は硬度が高い方がいいと言われていますが
  竹田市は硬度900という超硬水の温泉が日本で唯一湧出しています。
そしてお米ももちろん美味しい。
大分のお米、地元の炭酸温泉水で作ったブイヨン、日本一のサフラン、
地元のお肉、大分のムール貝などなど
この土地でしかできないパエリアを 
みんなの前で豪快に炊き上げていきます。
 見た目も味も美味しいパエリアを思う存分召し上がってください。

とにかく美味しい。を大切にしています。
見た目も大事だけどなにより美味しいって思ってくれること。
その先にある会話や笑顔がお店のモットー。
人がワイワイ集まるためにシンプルに美味しいを追求していきます! 

大分や九州の食材で作る『九州パエリア』
こだわりの食材で作る『九州ラーメン』
大分特産のカボスと炭酸温泉水で作った炭酸水『大分カボスカッシュ』  

今回は『九州~kokonosu~』ブースで九州の愉快な仲間たちと
森道市場を盛り上げます!
九州の方はもちろん  

住所 : 大分県竹田市大字竹田町498
TEL : 0974-62-2636
CLOSE : 月曜日定休
Facebook : https://www.facebook.com/recadcafe/
コロカル記事 : https://colocal.jp/topics/lifestyle/renovation/20150215_42911.html