こにまるカフェ
2020
自己紹介をお願いします
こにまるカフェは、《建築 x 食 x 農》を3本の柱に据えた
“まるまる舎” のプロジェクトの「食」の部分を担っています。
現在は実店舗を持たず、埼玉県越谷市を拠点に県内や東京都内、鎌倉などで、
カフェのごはん係やライブや個展へのケータリング、イベントの出店や企画を行っています。
自家農園では、固定種の種を蒔き、無農薬・無肥料で季節毎の野菜を育てています。
収量は多くありませんが、気まぐれにお皿に並ぶこともあります。
また、設計事務所として、住宅や店舗など建築の設計も行っています。
大切にしていること、こだわっていることを教えてください
旬の安心できる食材を使うこと。
生産者さんの思いを届けること。素材の良さを引き出すこと。
難しいことはせずにシンプルに丁寧に調理することを心がけています。
【森、道、市場2020】では
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
どんなメニューや商品がならぶ予定ですか？
越谷周辺の有機野菜やお米、配合飼料不使用のお肉、無添加の調味料を使用した
タイ料理や車麩のピタサンドなどのフードと
自家製果実シロップドリンクをお持ちします＊
ご来場されるお客様へメッセージをお願いします
はじめての出店です。
ひとりでも多くの方と出逢えることを楽しみにしています。
EAST CARAVANでお待ちしています。
こにまるカフェ
埼玉県越谷市を拠点に活動しています。
MAIL/カフェ・畑 : konimaru.cafe@gmail.com
MAIL/設計・デザイン : koni0archi@gmail.com
Instagram : https://www.instagram.com/koni0cafe/
Facebook : https://www.facebook.com/koni0cafe
