自家焙煎coffeeマド

東山公園で数年前までお店をしていました。
現在は通信販売中心にひっそりと活動中です。
依頼があればオリジナルブレンドもお作りいたします。
今は春日井市にある『cafe ayim』のおりじなるブレンドなど作っています。
初めてコーヒーを焙煎したのは小さな手回しロースターでした。
白いコーヒー豆が、少しずつ色づいていき茶色いコーヒー豆に変化していくのが楽しかったことを覚えています。
今は大きな焙煎機を焙煎していますが、あの時の手煎りのような感覚で今も焙煎しています。
日々の日常に自然と溶け込めるようなコーヒー豆を作っていこうと思っています。
そして真剣にゆるくコーヒーを楽しむことを目指しています。

アイスコーヒー
ドリップコーヒー
夕方からルシアンコーヒーを予定しています。
コーヒー豆はマドブレンドと数種類お持ちいたします。

コーヒーや、自家製のドリンク、
焼き菓子は、森道限定のお菓子セットや、人気のスコーン、
他その場でも、気軽に食べれる焼き菓子等沢山お持ちします。

東山公園のお店を閉店してから10年以上が経ちました。
今は実家の後を継いで「珈琲だけの店びぎん」を営んでおります。
今でもマドで使っていた小さな焙煎機で時間を見つけては
いろいろな焙煎を試しながら美味しいコーヒー作ることを目指しています。
今年も自家焙煎Coffeeマドのお客様の前に立ちたいので『屋上喫茶』や『出張喫茶』を計画中です。
今年も森、道、市場でしか購入できない新しい『森道市場限定配合マドブレンド』を持っていこうと思っています。
毎年、皆様の前に立てることを楽しみにしています。
一生懸命焙煎したコーヒーを持っていきますので楽しみにしていてください。
では会場でお会いし ましょう。

FAX: 052-771-6811（コーヒ豆注文のみです。）
http://mado.bitter.jp/