九州マルシェ~ここのす/kokonos~と申します。
僕らが暮らす九州という島には
数多くの魅力的な自然や暮らし、食、文化、
芸術が詰まっています。
そんな暮らしの中でそれぞれが見つけてきた魅力を
九州マルシェ~ここのす~では全国から集まるみなさまに
知ってもらえたらと思っています。

~ここのすkokonos~とはいくつもの巣のこと。
当たり前だけど
僕らはどこかで生まれ、育まれ、また帰っていく生き物です。
まったく暮らしかたは違えど
どこかお互いを尊重しながら
多様性を認め合い
出会いと別れを繰り返します。

それぞれの暮らしを守るために
『柔軟なカンケイ』を作り
それぞれの暮らしのその先に
『ただいま』といえる多くの場所を増やす暮らし
柔らかく広がる”九州”のブランニューコミュニケーション
それが僕らの九州マルシェ~ここのすkokonos~です。

この豊かな小さな島の価値観が
この森・道・市場で
いろんな場所から遊びに来る方々と
共有できたら嬉しいです。
それではみなさんと出会える日を楽しみにしています。
see you soon!!

＜ 出店者一覧 ＞

［ 柳川ゲストハウスほりわり］

そこかしこに水の流れる、水のまち。福岡県柳川。
九州の真ん中あたりに広がる筑後平野、
有明海に面したまちから伺います。
九州という地域と、旅人、
更に一周まわって地域人同士をつなぐ宿と、
九州の作家さんの作品をご紹介する品物屋を営んでいます。
ここ、森、道、市場でも、
九州の、もの・こと・ひとのいとなみをお伝え。
九州旅の窓口にもなれればと思います。
定番になった、宿を作った大工さんによる、
”珈琲焙煎機をつくったてコーヒーを焙煎する”
ワークショップを今年も開催します！
たくさんの出会いを楽しみにいらしてください。
https://mori-michi-ichiba.info/2022_hori-wari/

［ cokeco ］

福岡県の海辺の町で夫婦で革製品を製作販売しています。
自然物から受けたインスピレーションを大切に、
機能的で美しく革の魅力が伝わるものを
遊び心をもって製作しています。
今回は製作中に出る小さい革の端切れを使って
アクセサリーやちょっとした小物を作るWSをやります。
感性や想像力を刺激する様な素敵な時間をみなさんと楽しみたいのでぜひ遊びに来て下さい！
https://mori-michi-ichiba.info/2022_cokeco/

［ Osteria e Bar RecaD ］

大分県をはじめとした九州の食材を、
誰もが喜ぶ料理に変身させるレストラン
『Osteria e Bar RecaD』です！
大分県産のお米、地元・竹田市の炭酸温泉水からとった
ブイヨン、生産量日本一のサフラン、
地元野菜、プリップリのムール貝……
この土地でしかできないパエリアを、
目の前で豪快に炊き上げます。
見た目も味もとびきりなパエリアをどうぞ召し上がれ！
https://mori-michi-ichiba.info/2022_osteriaebarrecad/

［ 海峡レモン ］

本州の端っこ「下関」と九州の端っこ「門司港」。
二つの街を繋ぐ関門海峡沿いにレモンを植え、
ここで育てた『海峡レモン』が関門の特産品となることで、
こどもたちが根付く魅力的なふるさとになることを目標として
2020年に始まった「海峡レモンプロジェクト」です。
20年、30年と続く“レモン香る海峡のまち”を目指して、
まずは5年後の初収穫を目標に、
みんなで大切に海峡レモンを育てています。
今回は、レモンづくりをサポートして下さっている
広島県生口島のレモン農家さんが栽培する
瀬戸内レモンを使用した、
甘酸っぱくて、あと味すっきりとした「海峡レモンソーダ」や
フランス生まれのレモンケーキ「ウィークエンドシトロン」を
ご用意していますので、
是非お気軽にお立ち寄りください。
https://mori-michi-ichiba.info/2022_kaikyolemon/

［ SCREAM ICE CREAM ］

“アート・クラフト”をコンセプトに、
職人技と食材へのこだわりを詰め込んだ、
福岡を拠点とする挑戦的で創造的なアイスクリームブランド。
アートとしての美しさを感じられるような、
感性豊かなアイスクリームを
季節ごとに旬のフレーバーとして展開。
美味しいものや美しいものに、そして大切な人に、
素直に「愛を叫んで欲しい」という想いで活動しています。
今回のイベントのステージに立つアーティストが演奏し、
歌うように私たちも、
全力でアイスクリームを創造し、表現しています。
森道市場が生み出す音楽、風景、感情に、
SCREAM ICE CREAMが「食」として融合し、
皆さんの体験を一緒に作れたらとても嬉しいです。
是非、ご賞味あれ。
https://mori-michi-ichiba.info/2022_screamicecream/

［ スパイス計画 ］

福岡、神戸を中心にスリランカカレーやビリヤニの料理教室、
出張料理を行っているスパイス計画です。
現地の思考を大切に、日本の風土とかけ合わせた料理を作ることを意識しています。
今回は九州銘柄の鶏肉を使い、
スリランカカレーをお作りします。
チキンカレー、レンズ豆のカレー、ココナッツの辛味と酸味を効かせたふりかけなどをプレートにします。
混ぜ合わせることで味に深みが出るスリランカカレー、
是非ご賞味下さい！
https://mori-michi-ichiba.info/2022_spicekeikaku/