【自己紹介をお願いします。】

香川県の西の端観音寺市で家族三人で小さないりこやを営んでいます。
瀬戸内海 燧灘のいりこにこだわり、いろいろないりこの加工品を製造販売しています。
東京や大阪などでお出し教室やお料理会など開催中です。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

瀬戸内海 燧灘の上質のいりこの頭のエラと腹わたを全て手作業で取り除き
じっくり焙煎加工してえぐみや臭みの無いいりこ製品を製造しています。

【「森、道、市場2017～行き交う色と、ふたつの場所」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

パリパリ焙煎いりこ いりこだし いりこつゆ
いりこめし 味噌汁

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

臭みやえぐみの無い 美味しいいりこを食べてみて下さい。
宜しくお願い致します。

<　やまくに　>

住所 ： 香川県観音寺市柞田町丙1861ー1
TEL ： 0875-25-3165
HP ： http://www.paripari-irico.com/
活動は TwitterやInstagramで確認してみて下さい。