【自己紹介をお願いします。】

cafe tojoと書いてカフェ・トホと読みます。
tojoはスペイン語でヒバリのことです。
世界の果てでやっているカフェです。
東京から山梨は八ヶ岳南麓に移住して1年。
実はまだ、お店がありません。
森道市場は今年で3回目の出店です。
酵母菌に名前をつけて育てていたのですが
東京からの引っ越しの重圧に耐え兼ね、
体調不良の酵母たちに振り回されていましたが、
思い切って全部処分しました。
今年は八ヶ岳南麓で育てた酵母たちを連れて行きます！

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

作っている人の顔がみたくなる食べ物を作っています。

【「森、道、市場2017～行き交う色と、ふたつの場所」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

今年は酵母の焼き菓子やSWEETSに加え、
ご飯物も用意します！
美味しい珈琲や果実のドリンクもお楽しみに！

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

世界の果てでやっていますので、
どうか探しあてて来てください。
世界の果てには知っているけど食べたことのない食べ物がみなさまを待っています！

<　cafe tojo / カフェ・トホ　>

世界の果てで営業中。
八ヶ岳南麓にて実店舗がないまま2年目を迎えます。
行商しています。

Email ： hibari@cafetojo.com
blog ： http://blog.cafetojo.com
facebook ： http://www.facebook.com/cafetojo