岡山を中心として、身体にもこころにも優しい菜食の印度料理を
イベントの出店・ケータリングサービス・各種パーティーなどで
提供させて頂いている、店舗という形式を持たない料理人夫婦です。

季節やイベントに合わせたメニューで菜食の南インド料理を中心に
調理法やスパイスを変えて提供させて頂いてます。
ヴィーガン・ベジタリアン・ラクトオボベジタリアン対応です。
有機スパイス・インドの高級香り米・ノンGMO バスマティライス
有機野菜や地元産の旬野菜。
その他、質の高い国内外の食材を厳選しています。
菜種油や塩などの調味料は伝統製法に則ったものを使用。
化学調味料・保存料・添加物不使用です。

有機スパイスを使用した菜食の南インドカレー2種類
●ダル・タルカ (豆の旨味と有機スパイス香るインドの国民食)
●ベジ・チキンロースト
(南インドケララ州のコクのあるトマトベースの名物料理を大豆グルテンでアレンジしたチキンカレー)
ご飯は、バスマティライスを使用した
●ココナッツ・ライス(南インドのお祝い料理)
●特製人参アチャール & デーツのチャトニ を添えて
南インドビーガンプレートで提供させて頂きます。

岡山県から、2回目の「森、道、市場2019」参加させて頂きます！
有機スパイスの香りとコク、野菜や豆の旨味を十分に引き出した
菜食とは思えない満足感を味わって頂ければ幸いです。
また、自然食コタンと共同開発した、
スパイスの使い方を学びながら、ご自宅でお手軽にインドカレーが作れる
「カレーキット」も販売させて頂きますので、この機会に是非！

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