沖縄県宜野湾市のパン屋、宗像堂です。
かけ継ぎ式の自家製天然酵母でパンを作り石窯で焼いています。
お店の裏庭には大きなガジュマルの木があり、
枝にはブランコが下がっています。
宗像堂は今年16周年。
国内外のパンマニアが訪ねて来てくれるパン屋となりました。  

沖縄、読谷村の海の見える畑で農家さんと共に小麦を育て始めて
4年目に突入しました。
その麦を使ったパンや焼き菓子のアイテムも増え始め、
自分たちのバイブスがさらに商品に込められたような気がします。
いつか全ての材料の生産者さんとつながることが出来たらと夢見ています。

お店での人気パンを沖縄から運んで来ます。
黒糖カトルカールをはじめ、石窯で焼いた焼き菓子もお届けします。

森、道、市場に参加するのを、宗像堂のスタッフ一同、楽しみにしています。
このフェスを楽しむ、よりたくさんの方たちに、
沖縄ならではの美味しいパンや焼き菓子をお届けできるよう頑張ります。
沖縄のこと、パンのこと、なんでもお応えしますので、お声かけください。

住所 : 沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2
TEL : 098-898-1529
CLOSE : 水曜定休
HP : http://www.munakatado.com/
facebook : 天然酵母石窯パン宗像堂 / 宗像発酵研究所
Instagram : munakatado