【自己紹介をお願いします。】

東山公園で数年前までお店をしていました。
現在は通信販売中心にひっそりと活動中です。依頼があればオリジナルブレンドもお作りいたします。
今は東山公園のオンリーディングさんのオリジナルブレンドと
覚王山のCafe＆bar299のコーヒーを作っています。
最近は栄の雑居ビルの屋上で気まぐれに『屋上喫茶』を開催しています。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

初めてコーヒーを焙煎したのは小さな手回しロースターでした。
白いコーヒー豆が、少しずつ色づいていき茶色いコーヒー豆に変化していくのが楽しかったことを覚えています。
今は電動の焙煎気を使っていますが、あの時の手煎りのような感覚で今も焙煎しています。
日々の日常に自然と溶け込めるようなコーヒー豆を作っていこうと思います。

【「森、道、市場2017～行き交う色と、ふたつの場所」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

アイスコーヒー、ドリップコーヒーを予定しています。
コーヒー豆はマドブレンドと数種類お持ちいたします。

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

東山公園のお店を閉店してから数年が経ちました。
今は実家の「コーヒーだけの店びぎん」のコーヒーも焙煎しています。
今でもマドで使っていた小さな焙煎機で時間を見つけてはいろいろな焙煎を試しながら
美味しいコーヒー作ることを目指しています。
今年はもう少し自家焙煎Coffeeマドのお客様の前に立ちたいので『屋上喫茶』や出張喫茶を計画中です。
今年も森、道、市場でしか購入できない新しい『マドブレンド』を持っていこうと思っています。
毎年、皆様の前に立てることを楽しみにしています。
一生懸命焙煎したコーヒーを持っていきますので楽しみにしていてください。
では会場でお会いしましょう。

<　自家焙煎Coffeeマド　>

FAX ： （ 052 ）-771-6811 （コーヒ豆注文のみです。）
HP ： http://mado.bitter.jp/