【自己紹介をお願いします。】

東山公園で数年前までお店をしていました。

現在は通信販売中心にひっそりと活動中です。

依頼があればオリジナルブレンドもお作りいたします。

今は東山公園のオンリーディングさんのオリジナルブレンドと

覚王山のCafe＆bar299のコーヒーを作っています。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

初めてコーヒーを焙煎したのは小さな手回しロースターでした。

白いコーヒー豆が、少しずつ色づいていき

茶色いコーヒー豆に変化していくのが楽しかったことを覚えています。

今は電動の焙煎気を使っていますが、

あの時の手煎りのような感覚で今も焙煎しています。

日々の日常に自然と溶け込めるようなコーヒー豆を作っていこうと思います。

【「森、道、市場2016～つながる空と色を探しに海へ～」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

アイスコーヒー、ドリップコーヒーを予定しています。

コーヒー豆はマドブレンドと数種類お持ちいたします。

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

東山公園のお店を閉店してから数年が経ちました。

今は実家の「コーヒーだけの店びぎん」のコーヒーも焙煎しています。

今でもマドで使っていた小さな焙煎機 で時間を見つけては

いろいろな焙煎を試しながら美味しいコーヒー作ることを目指しています。

今年は森、道、市場でしか購入できない新しい『マドブレンド』 を持っていこうと思っています。

毎年、皆様の前に立てることを楽しみにしています。

一生懸命焙煎したコーヒーを持っていきますので楽しみにしていてくださ い。

では会場でお会いしましょう。

<　自家焙煎Coffeeマド　>

H P ： http://mado.bitter.jp/
FAX ： （052)771-6811
（コーヒ豆注文のみです。）