出店情報

自家焙煎Coffeeマド

2016

【自己紹介をお願いします。】


東山公園で数年前までお店をしていました。


現在は通信販売中心にひっそりと活動中です。


依頼があればオリジナルブレンドもお作りいたします。


今は東山公園のオンリーディングさんのオリジナルブレンドと


覚王山のCafe&bar299のコーヒーを作っています。



【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】


初めてコーヒーを焙煎したのは小さな手回しロースターでした。


白いコーヒー豆が、少しずつ色づいていき


茶色いコーヒー豆に変化していくのが楽しかったことを覚えています。


今は電動の焙煎気を使っていますが、


あの時の手煎りのような感覚で今も焙煎しています。


日々の日常に自然と溶け込めるようなコーヒー豆を作っていこうと思います。





【「森、道、市場2016~つながる空と色を探しに海へ~」では、どんなメニューや商品がならびますか?】


アイスコーヒー、ドリップコーヒーを予定しています。


コーヒー豆はマドブレンドと数種類お持ちいたします。



【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】


東山公園のお店を閉店してから数年が経ちました。


今は実家の「コーヒーだけの店びぎん」のコーヒーも焙煎しています。


今でもマドで使っていた小さな焙煎機 で時間を見つけては


いろいろな焙煎を試しながら美味しいコーヒー作ることを目指しています。


今年は森、道、市場でしか購入できない新しい『マドブレンド』 を持っていこうと思っています。


毎年、皆様の前に立てることを楽しみにしています。


一生懸命焙煎したコーヒーを持っていきますので楽しみにしていてくださ い。


では会場でお会いしましょう。




< 自家焙煎Coffeeマド >


H P : http://mado.bitter.jp/

FAX : (052)771-6811

(コーヒ豆注文のみです。)