【自己紹介をお願いします。】

『麺の樹 ぼだい』は、愛知県西尾市にお店を構えるラーメン専門店です。

ラーメンの他にも、つけ麺・まぜそば・餃子等販売しています。

また、期間限定の創作ラーメンや、各種イベント出店にも力を入れています。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

『手作りのものをお客様へ』をモットーに、自家製麺/自家製皮を使用します。

やはり麺料理は『麺』が命と考えます。

温度・湿度・小麦粉・加水etc 絶えず微調整をしながら

ベストな麺が提供できるよう心掛けてます。

【「森、道、市場2016～つながる空と色を探しに海へ～」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

森道市場では毎度お馴染みの『汁なし』はもちろん、

温かいお出汁の『らーめん』も販売します。

『餃子』も出来るかな？

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

今回の森道市場は、西尾の店舗をお休みして初となるスタッフ総出でお邪魔します！

全員で行く以上、会場内で普段の『ぼだい』を再現出来ればと思っています。

そして、森道と同じタイミングでお店を始めて５年を迎えます。

ささやかなお祝いを会場で（勝手に）したいと思っています。

みんなで楽しみましょう！会場でお待ちしております。

<　麺の樹　ぼだい　>

住所 ： 愛知県西尾市徳次町下十五夜28-1
TEL ： 0563-65-6845
定休日 ： 年中無休
HP ： http://www.mennoki-bodai.com/