【自己紹介をお願いします。】

愛知県岡崎市のpachipachiです。

元々は石窯職人だったのですが、

石窯で料理する事に夢中になりPIZZAをメインにケータリング等しています。

森道市場がすぎた頃には実店舗も完成する予定です。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

石窯の魅了が伝わるよう、石窯で調理する事でしか味わえない料理を作り上げていきたいと思っています。

イタリア修業時代や日本の先輩料理人から受け継いだ事を大切に。

かつpachipachiらしさも出していきたいと思っています。

使う素材は自分が食べたいもの！

小麦の原種スペルト、イタリアから移住して手作りで作っているチーズ、

ハウス無農薬バジルなど いい素材を使えばPIZZAって、とってもヘルシーな食べ物なんですよ！

【「森、道、市場2016～つながる空と色を探しに海へ～」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

PIZZAを中心に気軽に食べられるものを用意したいと思います。

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

本当は僕もお客になりたいです。ゆっくり楽しんでいってください！

<　石窯料理店pachipachi　>

住所 ： 愛知県岡崎市亀井町2-21-7
Mail ： info@isigama.com