【自己紹介をお願いします。】

食堂souffle（スーフル）です。

スーフルとは フランス語で 息 ほっとしたりふぅーっとため息のつける

場所にしたいという意味から この名前を付けました。

京都の西 円町で一人 小さい食堂を切り盛りしています。

お昼の定食 カフェタイムのお茶 夜のごちそう 笑ったり おしゃべりしたりしながら

心安まる時間を提供できるような そんなお店になることが目標です。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

京都で大切に野菜を育ててくださっている柴田さんの季節のお野菜と滋賀県高島の清水さん

堀田さんのお米を使って、愛情たっぷり笑顔を忘れないように

心を込めて日替わりの定食やパスタを作っています。

【「森、道、市場2016～つながる空と色を探しに海へ～」では、どんなメニューや商品がならびますか？】

みなさんのお腹を満たすチキントマトカレーと手作りシロップのドリンクを用意します。

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

初めての出店ですが わたしもライブ見たり 食べたり 思いっきり楽しもうと思っています。

お腹が空いたら 寄ってくださいねー！

<　食堂souffle / スーフル　>

住所 ： 〒604-8462　京都府京都市中京区西ノ京北円町63
Tel/Fax ： 075-462-8738
HP ： http://souffle-shokudo.com